নীলা মার্কেট: হাঁসের মাংস আর পিঠার মহোৎসব
ঢাকার মানুষ এখন ছুটে যাচ্ছে একটি বিশেষ জায়গায়— নীলা মার্কেট। হাঁসের মাংস, চাপটি, চিতই পিঠা— এসব খেতে হলে এখন সবাই জানে গন্তব্য একটাই। ৩০০ ফিট এক্সপ্রেসওয়ের পাশেই গড়ে ওঠা এই ফুড হাব রাত নামলেই রূপ নেয় খাবারের মেলায়।
শুক্র ও শনিবার তো বটেই, ছুটির দিনে বিকেল থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত নীলা মার্কেট হয়ে ওঠে এক রান্নার রাজ্য। কাঠের আগুনে হাঁস রান্না, আতপ চালের পিঠা, গ্রাম্য ঘ্রাণ আর অজস্র মানুষের আনাগোনা— এক মোহময় অভিজ্ঞতা।
এখানকার দোকানগুলোতে হাঁস রান্না হয় পুরনো বাংলার পদ্ধতিতে— মাটির চুলায়, কাঠের আগুনে। খাবারের স্বাদে থাকে প্রাকৃতিক এক ঘ্রাণ, যা এখন শহরের তরুণদের কাছেও নস্টালজিয়া তৈরি করছে।
দোকানি খালেদা আক্তার বলেন,
“ধীরে ধীরে রান্না করলে হাঁসের মাংস নরম হয়, আর কষায় ভরপুর স্বাদ থাকে। এই রান্নার পেছনে সময় লাগে, কিন্তু খেতে যারা আসে, তারা বোঝে আসল মজা।”
দেখা গেল, ময়মনসিংহ থেকে আসা হাঁস ব্যবহার করছে অনেক দোকান। প্রতিটি দোকানে থাকে হাঁস ভুনা, গরু-মুরগি, চাপটি, ভর্তা আর মিষ্টিজাতীয় খাবার।
হাঁসের একটি প্লেটের দাম ২৫০ টাকা, সাথে থাকে ৫ পিস মাংস ও আনলিমিটেড ঝোল। চাপটি ও চিতই পিঠা পাওয়া যায় ২০-৪০ টাকায়।
আরো পড়ুন
শুধু সাধারণ মানুষ নয়, সোশ্যাল মিডিয়ার ভাইরাল কন্টেন্ট থেকেও মানুষ ছুটে আসছে হাঁস খেতে। কেউ পরিবার নিয়ে, কেউ বন্ধুদের সঙ্গে, আবার কেউ এসেছেন প্রথমবার— কেবল মজার স্বাদ খুঁজে পেতে।
নীলা মার্কেট এখন শুধু হাঁসের জন্য নয়, বরং হয়ে উঠেছে এক পুরো বিকেলে ঘোরাঘুরির গন্তব্য। এখানে পাওয়া যায়:
-
গরম রসগোল্লা, সন্দেশ, বালিশ মিষ্টি
-
বারবিকিউ মাছ, কাঁকড়া, মুরগি
-
তন্দুরি চা (৫০-৬০ টাকা)
-
হান্ডি বিফ ও দেশি বট
এছাড়াও আছে বাচ্চাদের জন্য মিনি মেলা, নাগরদোলা, খেলনা ও রাইডস।
নীলা মার্কেটের বিপরীত পাশে ১২ নম্বর সেক্টরের পাওয়া যাবে শাকিলার দোকান— যিনি সামাজিক মাধ্যমে ভাইরাল। হাঁসের মাংস আর ঘরোয়া পরিবেশে তার দোকান আলাদা জনপ্রিয়তা পেয়েছে।
শাকিলা বলেন,
“প্রায় পাঁচ বছর ধরে দোকান চালাচ্ছি। যারা আমার ভিডিও দেখে আসেন, তাদের জন্য মন থেকে রান্না করি।”
দোকানিরা জানান, শীতকালেই সবচেয়ে বেশি হাঁস বিক্রি হয়। কিছু দোকানে মাসে ২০০–২৫০ হাঁস বিক্রি হয়। আর যেসব দোকান ভাইরাল বা বড়, তাদের প্রয়োজন পড়ে আরও বেশি হাঁসের।
যেতে হলে কখন যাবেন?
-
হাঁস বিক্রি শুরু: বিকেল ৫টা থেকে
-
চলবে রাত ১২টা পর্যন্ত (শীতকালে আরও দেরি)
-
পার্সেল ব্যবস্থা: আছে, অতিরিক্ত চার্জ নেই
-
অর্ডার: ফেসবুক পেজ বা দোকানের নম্বরে কল
নীলা মার্কেট এখন শুধু হাঁসের মাংস নয়, বরং ঢাকার ফুড কালচারের এক নতুন চ্যাপ্টার। খাওয়ার পাশাপাশি মেলা, খালের পাশের আবহ আর গ্রাম্য স্বাদ— সব মিলিয়ে এটি এখন ঢাকাবাসীর জন্য এক ‘উইকেন্ড ডেস্টিনেশন’।
